Comment faire de la confiture de citrouille

Recette facile de bonbons à la citrouille maison (Ingrédients)
1 kg. depuis Zapallo
500 gr. de sucre
essence de vanille c/n

Comment faire des bonbons à la citrouille (Préparation)
Nous commençons par éplucher le potiron et le coupons en morceaux d’au moins 1 centimètre.
Ensuite, nous le mettons dans une casserole et pesons la moitié de la quantité de sucre par rapport à la quantité de citrouille.

Autrement dit, si nous avons 1 kg. de potiron, on ajoute les 500 gr. de sucre et nous ajoutons également un peu d’essence de vanille.
Dans cette étape, tout dépend de la façon dont nous aimons la confiture, si nous la voulons plus épaisse, nous mettons la casserole à chauffer à feu modéré. Si nous l’aimons plutôt lâche ou plus léger, nous pouvons ajouter 2 tasses d’eau.
Une fois qu’il atteint l’ébullition, on baisse le feu et on le laisse cuire, plus il cuit longtemps, plus il est savoureux. Une suggestion serait 1 heure à feu doux, rappelez-vous que lorsqu’il est chaud, le bonbon est plus liquide mais qu’en refroidissant, il commencera à s’épaissir.
Lorsque l’on voit que le point souhaité est atteint, on éteint le feu et on le laisse refroidir puis on le transfère dans un récipient préalablement stérilisé.
Nous sommes maintenant prêts à déguster ce délicieux bonbon à la citrouille fait maison !

Conseils pour préparer de la confiture de citrouille
Pour donner plus de saveur et d’arôme à cette confiture maison, on peut utiliser, si nous n’avons pas d’essence de vanille, elle peut être remplacée par du jus et du zeste de citron. Aussi avec de l’orange.
Rappelons-nous que si nous préparons une grande quantité de confiture, nous devons suivre quelques étapes préalables pour bien conserver le produit. Il s’agit de stériliser les bocaux avec des couvercles hermétiques et de passer la confiture sous vide, tout cela si l’on veut qu’elle dure plus longtemps en parfait état