Moelleux abricot fleur d’oranger

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez la moitié des abricots sur la pâte.
Versez le reste de la pâte par-dessus, puis ajoutez les abricots restants sur le dessus.
Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.