Nouveau dessert en 5 minutes ! Je fais ce dessert presque tous les jours ! Pas de farine blanche !

Procédure

1. Préparation du mélange de base :
   • Dans un grand bol, ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel.
   • Battre jusqu’à ce que les blancs commencent à former des pics mous.
   • Ajoutez progressivement 200 g de sucre en poudre et continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange épais et brillant.
   • Ajoutez le jus de citron et 20 g de fécule de maïs. Bien mélanger.
2. Cuisson:
   • Préchauffer le four à 150°C.
   • Versez le mélange dans un moule en forme d’assiette adapté et enfournez pour 30 à 35 minutes.
   • Laisser refroidir complètement avant de démouler.
3. Préparation de la crème :
   • Dans un bol, mélangez 500g de mascarpone ou de cream cheese avec 30g de sucre en poudre et une pincée de vanille.
   • Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
   • Ajoutez 150 ml de crème et battez jusqu’à obtenir une crème épaisse.
   • Réservez quelques cuillères à soupe de crème pour décorer le dessert à la fin.
4. Montage:
   • Une fois la base refroidie, coupez les bords pour la rendre uniforme.
   • Étalez la crème mascarpone sur le fond.
   • Ajoutez 200 à 250 g de framboises en les répartissant uniformément. Roulez ensuite très soigneusement pour former la bobine.
   • Placez le dessert au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu’il se raffermisse.
   • Décorez le dessert avec la crème réservée et quelques framboises supplémentaires selon votre goût.