Œufs durs, comment les éplucher en quelques secondes avec la technique japonaise

Œufs durs
Cependant, avec une technique de cuisson japonaise, nos œufs durs tiennent mieux ensemble et la coquille est plus facile à décoller. Ensuite, nous prenons les œufs dont nous avons besoin, les nettoyons et les mettons dans un bol. Ici, nous ajoutons un peu de bicarbonate de soude et une cuillère à café de sel , puis les trempons dans l’eau, remuons et laissons tremper pendant 5 minutes.

L’astuce japonaise pour éplucher les œufs en un rien de temps

Passé ce délai, frottez les œufs avec un chiffon ou une serviette .De cette façon, nous les nettoyons en profondeur, également grâce à l’utilisation de sel et de bicarbonate de soude, qui aident à stériliser ou à ramollir la saleté.

Maintenant, faites tremper à nouveau les œufs dans l’eau, mais ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc, qui réagit avec le carbonate de calcium pour qu’ils soient plus faciles à peler.

Une fois cette étape terminée, nous mettons de l’eau dans une casserole et ajoutons une cuillère à soupe de sel. Ce dernier est particulièrement utile car les ions chlorure contenus dans le sel augmentent l’espace entre la coquille et l’intérieur de l’œuf. Lorsque l’eau bout, nous pouvons tremper nos œufs et les faire bouillir pendant 8 à 10 minutes .

Une fois cela fait, nous les mettons dans de l’eau froide . Lorsque nos œufs durs ont refroidi et sont prêts à être épluchés, nous les épluchons légèrement, retirons la coquille, puis retirons les morceaux obtenus. Nous remarquerons que la coquille se détache en gros morceaux , de sorte que presque un tout est créé et que nous pouvons éplucher nos œufs durs en quelques secondes seulement .

Ce n’est qu’un des nombreux secrets sur les œufs que beaucoup de gens ne connaissent pas. Par exemple, savez-vous quel genre de fil blanc nous voyons lorsque nous le brisons ? Lorsque vous le découvrirez, vous serez surpris.