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- Préparation des citrons :
- Lavez les citrons à l’eau froide pour éliminer tout résidu ou saleté.
- Séchez les citrons avec un chiffon propre ou laissez-les sécher à l’air libre.
- Préparation de la solution de conservation :
- Dans un grand récipient, mélangez 50 ml de vinaigre avec 1 litre d’eau.
- Ajoutez les 3 cuillères à café de sel à la solution et mélangez bien jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous.
- Préparation des pots :
- Stérilisez les bocaux en verre munis de couvercles hermétiques en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Laissez les pots sécher complètement avant de les utiliser.
- Conditionnement citron :
- Coupez les citrons en tranches épaisses ou en quartiers, selon votre préférence.
- Placez une feuille de laurier et 2 gousses d’ail au fond de chaque pot stérilisé.
- Remplissez les bocaux avec les tranches ou les quartiers de citron en veillant à laisser un peu d’espace en haut.
- Ajout de la solution de conservation :
- Versez la solution de vinaigre et de sel sur les citrons dans les bocaux jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
- Assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air à l’intérieur du pot, en appuyant doucement sur les citrons si nécessaire.
- Scellage et stockage :
- Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles.
- Conservez les pots dans un endroit frais, sombre et sec. Un sous-sol ou un garde-manger sont des endroits idéaux.
- Il est conseillé d’étiqueter les pots avec la date d’emballage pour suivre la durée de conservation.
Conseils supplémentaires :
- Vérifiez régulièrement : Inspectez les bocaux tous les mois pour vous assurer que les citrons restent en bon état et ne présentent aucun signe de détérioration.
- Évitez la lumière directe : Gardez les pots à l’abri de la lumière directe du soleil pour éviter l’oxydation et la décoloration des citrons.
- Utilisation d’autres conservateurs naturels : En plus des feuilles de laurier et de l’ail, des épices telles que du poivre noir ou des brins de romarin peuvent être ajoutées pour donner une saveur supplémentaire aux citrons.
Utilisations suggérées :
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