Wraps de tortillas aux pommes de terre et aux oignons

Ces tortillas roulées au fromage, aux pommes de terre et aux oignons sont une collation ou un apéritif délicieux et satisfaisant. Avec une garniture crémeuse aux pommes de terre et une tortilla croustillante, elles plairont à coup sûr à toute la famille.

Ingrédients:

2 pommes de terre moyennes, pelées
1 cuillère à café de sel (pour faire bouillir les pommes de terre)
10 g de beurre ou 1 cuillère à café d’huile d’olive
140 g d’oignon haché
1 poivron haché
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 pincées de sel
2 cuillères à café d’eau
2 cuillères à café de parmesan râpé (20 g)
Fromage mozzarella, râpé
Sauce tomate pour pizza
7 pains tortilla (15 cm)
2-3 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la friture)
Persil frais ou séché, pour la garniture

Instructions: