Dégustez des calzones maison aux épinards et à la ricotta

1. Préchauffer le four à 260 degrés Celsius.
2. Dans un grand bol, mélanger les épinards, la ricotta, la mozzarella, l’huile d’olive, le jaune d’œuf, la poudre d’ail, l’origan, les flocons de piment rouge et le sel.
3. Divisez la pâte à pizza en 4 parts égales. Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque morceau en un cercle de 7 pouces de diamètre.
4. Étalez uniformément un quart de la garniture aux épinards sur la moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure de 1 pouce sur le pourtour.
5. Badigeonner les bords avec le mélange de dorure aux œufs (1 gros œuf légèrement battu avec 2 cuillères à soupe d’eau), puis replier l’autre moitié du cercle de pâte sur la garniture aux épinards. Appuyez et scellez les bords.
6. Faites 5 petites entailles sur le dessus de chaque calzone et badigeonnez le dessus avec le reste de l’œuf battu.
7. Transférer les calzones sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 8 minutes. Badigeonner avec le reste d’œuf battu et saupoudrer de parmesan râpé, puis enfourner encore 7 minutes.
8. Transférer sur une grille et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Trucs et astuces:

• Il est crucial de bien égoutter les épinards pour éviter que la calzone ne soit trop humide.
• La combinaison de fromages donne une garniture riche et crémeuse.
• Servez ces calzones avec une sauce marinara pour tremper.
• Ces calzones sont parfaites pour un dîner en famille ou comme repas préparé à l’avance.
• • Vous pouvez personnaliser les calzones en ajoutant vos ingrédients préférés, comme des champignons, des poivrons ou des olives.
  • Pour une version plus saine, vous pouvez choisir d’utiliser de la pâte à pizza au blé entier ou d’ajouter plus de légumes à la garniture.
  • S’il vous reste des calzones, vous pouvez les réfrigérer et les réchauffer au four ou au micro-ondes pour les déguster plus tard.

  Conclusion : Les calzones maison aux épinards et à la ricotta sont une délicieuse option pour varier votre routine pizza et offrir un repas végétarien satisfaisant. Avec un mélange irrésistible de fromages crémeux, d’épinards frais et de saveurs méditerranéennes, ces calzones seront certainement un succès sur votre table. N’hésitez plus, préparez-les et régalez vos proches avec cette recette maison pleine de saveurs et de textures !