Fritata de pommes de terre et légumes : l’alternative saine et délicieuse à la pizza ! stylo_spark

Préparez les pommes de terre : Râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe ou d’un éplucheur à julienne. Vous pouvez également les couper en fines tranches. Faites tremper les pommes de terre râpées dans de l’eau pendant 15 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Faire sauter les légumes : Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement roses. Ajouter les carottes en julienne et cuire quelques minutes. Enfin, ajoutez le poivron rouge haché et laissez cuire encore 2-3 minutes. Retirez les légumes du feu.
Préparez la pâte : dans un bol séparé, fouettez ensemble l’œuf et le lait. Ajoutez la farine, le sel et le poivre noir, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.