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L’ail Et L’huile D’olive Peuvent à Eux Seuls Vous Épargner De Nombreuses Maladies Présentes Dans L’organisme
L’ail est un aliment goûteux. Il contient 131 kcal pour 100g. Si vous avez l’habitude de compter les calories, vous pensez sans doute que l’ail est trop riche. Mais ce n’est pas tout à fait vrai. En effet, vous ne consommez que peu d’ail à chaque repas. Une gousse pèse 5 grammes seulement.
L’idéal est bien sûr de manger l’ail cru. Ainsi, vous profiterez de ses très nombreux bienfaits. Il vous suffit de l’émincer finement ou de le broyer et de l’ajouter à une salade. Cru, vous pouvez consommer une gousse d’ail par jour. Si vous choisissez de cuire l’ail, vous pouvez augmenter la dose. Attention ! Si vous consommez de l’ail en poudre, limitez-vous à 1 gramme par jour. Si vous avez un rhume, vous pouvez vous soigner en consommant jusqu’à 4 grammes au quotidien. Ne laissez jamais brûler l’ail ! Il devient toxique.
Les limites de l’ail
L’ail est un excellent aliment si vous souhaitez être en bonne santé. Néanmoins, consommé en trop grande quantité, il peut devenir dangereux pour la santé. Si vous mangez trop d’ail, et notamment de l’ail cru, vous risquez de souffrir de brûlures gastriques ou encore de crampes abdominales.
Manger de l’ail cru donne aussi une mauvaise haleine. Celle-ci reste même après un bon brossage de dents. Le phénomène s’explique par la libération de gaz pendant la mastication et la digestion. Si vous souhaitez vous débarrasser rapidement de l’odeur de l’ail, il faut mâcher du persil ou croquer un grain de café. Sachez que même si vous ne faites rien, l’odeur disparaît en quelques heures. Si votre tendre moitié a aussi mangé de l’ail, vous ne serez pas gênés.
L’ail est connu et reconnu pour ses effets anticoagulants. C’est pourquoi il n’est pas recommandé d’en consommer en quantité importante :
- si vous devez subir une intervention chirurgicale,
- si vous suivez un traitement à base d’anticoagulants,
- si vous souffrez de troubles métaboliques.
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L’ail est délicieux et s’accorde avec de nombreux aliments. Voici quelques conseils pour bien le cuisiner et surtout le magnifier. Si vous souhaitez manger de l’ail cru, vous pouvez le :
- peler,
- émincer,
- frotter,
- presser.
Si vous souhaitez cuisiner l’ail, vous pouvez simplement le découper en rondelles et parfumer votre viande avec. Il existe des recettes autour de l’ail qui vous permettent de profiter pleinement de ce condiment. Voici quelques exemples.
- L’ail en chemise est une recette classique. Il suffit de badigeonner un tête d’ail d’huile d’olive puis de la placer au four pendant une vingtaine de minutes à 200°C. Cette recette est facile à réaliser pendant que vous cuisez votre rôti. Pensez-y !
- La tête d’ail confite est également un classique. Coupez la partie supérieure de la tête d’ail. Versez de l’huile d’olive sur l’ail puis salez. Ensuite, enfournez 45 minutes à 180°C.
- La crème d’ail est une recette qui accompagne à merveille le poisson. Pelez une dizaine de gousses d’ail et mixez-les avec 20 cl de crème fleurette. Ensuite, passez la crème au chinois pour qu’elle soit bien lisse. Faites-la chauffer à feu doux pour qu’elle épaississe. Salez, poivrez et dégustez.
- L’aïoli est une sorte de mayonnaise à l’ail. Pour la réaliser, il faut broyer 3 gousses d’ail dans un mortier puis placer la purée dans un saladier. Ajoutez de l’huile d’olive et battez. Vous devez obtenir un mélange crémeux. Ajoutez un jaune d’œuf, salez et poivrez. Montez comme une mayonnaise.
Ne vous privez pas de l’ail. Si cet aliment est consommé partout dans le monde, c’est qu’il est excellent pour les papilles comme pour la santé. Cru ou cuit, l’ail se consomme tout au long de l’année. Vous pouvez même en ajouter dans votre bouteille d’huile ou dans l’huile de friture. Préférez l’ail frais à l’ail séché vendu en poudre. Vous pouvez aussi opter pour l’ail surgelé.
