Préchauffer le four et préparer le plat :
1️⃣ Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer un moule à gelée de 10 x 15 pouces et le tapisser de papier parchemin. Graisser également le papier sulfurisé.
Préparez le gâteau à la citrouille :
2️⃣ Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir une consistance épaisse et jaune pâle. Incorporer l’extrait de vanille et la purée de citrouille.
3️⃣ Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
4️⃣ Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs en mélangeant jusqu’à consistance lisse.
Cuire le gâteau:
5️⃣ Étalez la pâte uniformément dans le moule à gelée préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
6️⃣ Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu’on le touche légèrement.
Préparez-vous à rouler :
7️⃣ Pendant que le gâteau cuit, étalez un torchon propre et saupoudrez-le généreusement de sucre en poudre.
8️⃣ Lorsque le gâteau est cuit, retournez-le immédiatement sur le torchon saupoudré de sucre en poudre. Décollez délicatement le papier sulfurisé.
Rouler le gâteau :
