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Coupe le fromage en petits seaux et laisse-le dans le congélateur pendant 30 minutes.
Mettez dans le mixeur l’huile d’olive, la crème et une cuillère à soupe de moutarde, ajoutez petit à petit le fromage.
Au cas où la crème s’épaisse trop, ajoutez du lait pour en arriver au point.
Mets tout dans une assiette, ajoute de l’origan et des herbes fines.
Prenez le au frigo et laissez-le là jusqu’à ce qu’il soit temps de servir.