Versez le vinaigre et l’eau dans la casserole jusqu’à ce que le rôti soit recouvert.
Braiser :
Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu.
Couvrir et laisser braiser les sauerbraten pendant environ 2-3 heures jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Retournez le rôti de temps en temps et vérifiez le liquide ; si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Servir:
Servir les sauerbraten chaudes.
Les boulettes de pommes de terre et le chou rouge conviennent comme plats d’accompagnement.
La sauce peut être épaissie avec un peu de fécule de maïs pour l’épaissir.
