Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier ou graisser légèrement les moules.
Préparez le mélange de fromage cottage :
Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les œufs, le sel et le sucre. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter les ingrédients secs :
Ajoutez progressivement la fécule de maïs et la levure chimique au mélange de fromage cottage, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement incorporées. Le mélange doit être épais et lisse.
Remplissez les moules à muffins :
Verser uniformément le mélange de fromage cottage dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ aux 3/4.
Cuire:
Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les cupcakes soient pris et légèrement dorés sur le dessus.
Refroidir et servir :
Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir dans le moule à muffins pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Apprécier:
Une fois refroidis, servez ces délicieux cupcakes au fromage cottage faibles en calories comme gâterie sans culpabilité pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert !
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