Samoussas à la viande hachée

Hier la femme de mon oncle a ramené des samoussas maison hummmm un délice!!! Ils étaient trop bon!!

Elle est réunionnaise et la – bas ils en mangent beaucoup! Du coup j’en ai profité pour noté la recette!! hihi

Pour avoir un samoussas “moelleux” et non “trop croustillant” il faut utiliser les morceaux de feuilles de brick par deux et surtout bien plier et serrer bien les triangles de samoussas et surtout verifier qu’il n’y est pas de trou (ouverture) dans les coins des triangles car sinon quand vous allez frire vos samoussas l’huile rentrera à l’interieur et ils seront gras!

J’ai testé la cuisson au four et le samoussas n’est pas gras du tout mais tres croustillant et j’ai également testé la cuisson à la friteuse et c est super bon et plus moelleux par contre faites bien attention au pliage pour pas que le gras entre à l’interieur

INGREDIENTS:
– 1 cac de curcuma
– sel et poivre
– 2 paquets de feuilles de brick
– 500g de viande hachée
– 2 échalottes
– 3 gousses d’ail
– 1 bon morceau de gingembre frais
– 1 cac de gingembre en poudre
– 4 cébettes