- Pour débuter la préparation des poivrons farcis au four, laver et tailler les poivrons en suivant le sens de la longueur.
- Epépiner et retirer les parties blanches. Garder de côté.
- Dans un bol, verser le lait et les pains rassis, laisser ramollir pour 5-10 minutes.
- Presser et les transférer dans autre bol avec 50 g de parmesan, persil, sel, poivre, huile, œufs et pétrir le tout.
- Ensuite, joindre la mozzarella taillée en cubes, remuer le tout.
- Maintenant, farcir les poivrons avec le mélange avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Verser un filet d’huile sur le dessus et répartir le reste de parmesan au-dessus.
- Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes.
- La surface des poivrons doit être dorée.
- Une fois prêts, les sortir du four et les déposer sur une assiette de service.
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