Ingrédients
pâte :
Environ 600 gr. Farine
1 œuf
1 blanc d’œuf (veuillez garder le jaune de cet œuf)
150 ml de lait
tiède 50 ml d’huile
150 ml de yaourt nature (j’utilise 3,5 %)
1 cuillère à café. Sel
1 cuillère à café de sucre
vanillé Un demi-sachet de levure chimique
1 sachet de levure (ou un demi-cube de levure)
Pétrissez le tout en une pâte molle et laissez reposer 2 heures.
Remplissage:
Hachez le fromage de brebis, le fromage Börek et mélangez-le avec du persil frais haché. Personnellement, je l’aime un peu plus chaud et j’ajoute un peu de Pulbiber (chilliflocken).
Divisez la pâte en petites boules pendant environ 60 gr.ca. ( taille mandarine ) et laisser reposer un moment.
Étalez les boules de pâte comme vous le souhaitez, remplissez et façonnez.
Placer sur la plaque à pâtisserie, badigeonner de jaune d’œuf et de lait et de cumin noir et de graines de sésame sur le dessus.
Cuire au four à 170 degrés au milieu jusqu’à ce que les Acma soient jaune doré.
Laisser refroidir sous un torchon.
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