Préparation:

Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez le persil, hachez-le finement. Pétrir les deux avec la viande hachée. Casser l’œuf et l’incorporer au mélange haché. Avec paprika, marjolaine, sel et poivre.

Façonner la viande hachée en rouleaux d’environ 5 cm de long et 1 à 2 cm d’épaisseur. Faites ensuite frire dans 3 cuillères à soupe d’huile, en retournant, pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.