Lignes directrices:
Faire le Roux : Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre non salé. Incorporer la farine de blé et la poudre de chili, cuire environ 1 minute pour enlever la saveur de la farine crue.
Ajouter le lait : Ajouter progressivement le lait dans la casserole en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le fromage : Réduire le feu et ajouter le cheddar râpé dans la casserole. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit devenue lisse et crémeuse.
Assaisonnement : Si vous le souhaitez, ajoutez la sauce piquante à la sauce au fromage pour une touche de saveur supplémentaire. Bien mélanger.
Servez les frites croustillantes chaudes avec la sauce au fromage chaude à côté pour les tremper. Profitez de votre délicieuse collation maison !
