Incroyablement savoureux ! Découvrez le secret pour attendrir les viandes les plus dures en seulement 5 minutes ! La meilleure recette du chef

Préparation, étape par étape

1. Préparation de la viande :
   • Coupez 500 grammes de viande en tranches ou en lanières de taille moyenne.
   • Frotter la viande avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et laisser mariner au réfrigérateur pendant 25 minutes.
2. Préparation de la sauce :
   • Mélangez 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de piment moulu.
3. Cuisson de la viande :
   • Rincez bien la viande après la marinade et séchez-la avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.
   • Dans une poêle bien chaude, faites fondre 40 grammes de beurre et faites revenir la viande à feu vif environ 3 minutes de chaque côté. Retirez ensuite la viande de la poêle.
4. Cuisson des légumes :
   • Dans la même poêle, faites revenir un oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
   • Ajoutez 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts coupés en lanières et faites revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
5. Achèvement du plat :
   • Remettez la viande dans la poêle et versez dessus la sauce préparée.
   • Faites cuire le tout ensemble encore environ 5 minutes pour que les saveurs s’intègrent bien.

Conseils supplémentaires :

• Séchez soigneusement la viande : Assurez-vous de bien sécher la viande après l’avoir marinée pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.
• Mariner avec du bicarbonate de soude : Le bicarbonate de soude aide à attendrir la viande, la rendant plus juteuse et plus tendre.
• Utilisation de la sauce soja : La sauce soja ajoute non seulement de la saveur, mais agit également comme un attendrisseur naturel pour la viande.

J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. Il est facile à préparer et deviendra sûrement l’un de vos favoris. Bon Appetit!