Ingrédients:
380 g de farine 0
240 g d’eau
4 grammes de levure de bière
1 cuillère à café de miel/sucre
8 grammes de sel
Les directions:
1. D’abord dissoudre la levure dans l’eau et ajouter le miel.
2. Versez le mélange dans la farine et commencez à mélanger.3. Ajoutez ensuite le sel et formez une pâte homogène à la main.4. Laisser reposer pendant 20 minutes, puis travailler vigoureusement.
5. Placez-le dans un bol graissé et réfrigérez pendant 12 heures.
6. Pétrissez la pâte comme indiqué dans la vidéo et laissez-la lever pendant une heure.
7. Humidifier la surface du pain avec un peu d’eau et saupoudrer d’un peu de farine.
8. Coupez le pain sur le côté et enfournez à 240° pendant 10 minutes et enfournez à 210° pendant 30 minutes
ADVERTISEMENT
