Faites chauffer à feu doux en remuant bien avec une cuillère en bois. Après quelques minutes, la citrouille commencera à « fondre ». Continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre caramélise et que vous obteniez un mélange d’oranges.
Retirer du feu et laisser refroidir, puis mélanger jusqu’à obtenir la consistance de la confiture.
Versez la confiture de potiron dans un bocal stérilisé avec un joint hermétique, fermez et attendez 30 minutes avant de consommer.
Conservez la confiture de potiron au réfrigérateur.
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