- 1. Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et frottez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparez la garniture :
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle (si utilisée), le jus de citron et la farine. Réservez.
3. Préchauffez votre four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
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