2 tasses de babeurre
1 cuillère à café de sauce piquante
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Huile végétale (pour la friture)
Instructions
Faire mariner le poulet :
Dans un grand bol, mélanger le babeurre et la sauce piquante.
Ajoutez les lanières de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparez la drague :
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre noir.
Draguer le poulet :
Retirez les lanières de poulet du babeurre et laissez l’excédent s’égoutter.
Trempez chaque morceau dans le mélange de farine, en l’enrobant bien, et réservez.
Chauffer l’huile:
Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer environ 2 pouces d’huile végétale à 350 °F (175 °C).
Faire frire le poulet :
Faites frire les filets de poulet par lots pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir:
Servez les filets de poulet avec vos sauces préférées.
Conseils
Sauce piquante : ajustez la quantité de sauce piquante dans la marinade au babeurre selon votre goût.
Contrôle de la température : Assurez-vous que la température de l’huile reste stable à 350 °F (175 °C) pour une friture optimale.
Karaage japonais (poulet frit)
Ingrédients
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