Mettez une cocotte de côté et enduisez-la délicatement d’huile végétale tout en préchauffant le four à 350 °F/175 °C.
Battre les œufs, le fromage à la crème, la levure chimique et l’ail granulé dans un grand bassin de mélange. Ajouter du sel au goût pour assaisonner.
Placer la moitié des pommes de terre bouillantes au fond de la cocotte qui a été préparée.
Couvrir les pommes de terre avec le mélange d’épinards et d’oignons.
Transférer la moitié du mélange d’œufs sur la couche d’épinards.
Procédez avec les restes de pommes de terre et la combinaison d’œufs.
Répartir uniformément la mozzarella râpée sur le dessus.
Cuire la cocotte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les œufs soient pris. Cuire au four préchauffé.
Pour servir, laissez refroidir la cocotte pendant quelques minutes. Il prendra plus facilement et se coupera en morceaux plus facilement en conséquence.
Servir chaud, peut-être avec une simple salade ou un accompagnement de pain croustillant.
Idées de service :
Vous pouvez avoir cette casserole avec des épinards et des pommes de terre pour le petit-déjeuner ou comme plat principal pour le dîner. C’est une excellente alternative pour les dîners de famille ou les réunions car il se marie bien comme plat d’accompagnement d’un plat principal plus substantiel ou comme simple salade verte arrosée de vinaigrette.
Ce plat, riche, crémeux et plein d’arômes confortables, est un brillant exemple de la grâce et de la facilité de la cuisine maison espagnole. Essayez-le et ajoutez un peu d’Espagne à votre repas !
