Mousse au chocolat hyper onctueuse et aérienne

Nettoyer le bol.
Insérer le fouet dans le bol très propre.
Mettre les blancs d’œufs dans le bol et fouetter 4-‭5 min/vitesse 3.5‬ sans le gobelet doseur ou jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
Ajouter le sucre en poudre 1 minutes avant la fin de la minuterie.
Retirer le fouet.
Incorporer 1/3 des blancs montés à la préparation au chocolat puis ajouter le reste des blancs et continuer de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans des ramequins.
Réserver au frais plusieurs heures avant de déguster