MÉTHODE
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre, l’eau tiède et le lait.
- Commencez à mélanger les ingrédients à l’aide d’une spatule, puis continuez à pétrir la pâte avec vos mains.
- Lorsque la pâte est devenue élastique, transférez-la sur un plan de travail et continuez à pétrir pendant 3-4 minutes.
- Formez une boule et mettez-la dans un bol, couvrez d’une pellicule plastique ou d’un chiffon et laissez lever pendant 1 heure.
- Transférez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en 6 à 8 morceaux et roulez-les en boule.
- Placez les boules de pâte dans un plat allant au four badigeonné de beurre fondu. Couvrir d’une pellicule plastique ou d’un torchon et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et le fromage râpé.
- Badigeonnez-vous les mains et le plan de travail avec du beurre fondu. Mettez une boule de pâte sur la surface et façonnez-la avec vos mains en un cercle fin.
- Versez le mélange de pommes de terre et de fromage au centre et recouvrez la garniture avec la pâte de chaque côté en formant une forme carrée. Continuez avec le reste de la pâte et de la garniture. Laissez reposer les carrés pendant 15 minutes.
- Placez un carré sur un plan de travail badigeonné de beurre fondu et badigeonnez-le également de beurre.
- Appuyez dessus avec vos mains pour former un carré plus grand. Continuez avec les carrés restants.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonnez de beurre fondu, mettez le pain dans la poêle et badigeonnez-le également de beurre fondu.
- Faites frire pendant une minute ou deux, puis retournez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Badigeonnez le pain de beurre et retournez-le à nouveau. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Continuez avec les carrés restants.
- Servez et dégustez !.
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