Mode de préparation
Comment préparer des tomates cerises à l’huile :
Pour commencer, coupez les gousses d’ail en fines tranches et placez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez les feuilles de basilic frais, le sel, l’origan, quelques gouttes de vinaigre et l’huile d’olive extra vierge.
Lavez ensuite les tomates cerises, séchez-les bien et coupez-les en deux. Mettez quelques tomates cerises dans les bocaux.
Ajoutez ensuite l’ail, l’origan, le basilic, le vinaigre et l’huile.
Répétez le processus pour remplir complètement les pots. Badigeonner les tomates d’huile.
Étape suivante, fermez les bocaux avec les couvercles.
Les plonger dans l’eau bouillante pendant 30 minutes pour les sceller est indispensable.
Enfin, servez les tomates cerises avec du pain ou selon vos envies.
IMPORTANT : Il est possible de conserver les tomates cerises quelques mois au garde-manger, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois le pot ouvert, conservez les tomates dans l’huile bien fermées au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours.
Conseils:
Tomates fraîches et mûres : Utilisez des tomates cerises fraîches et mûres pour obtenir la meilleure saveur de vos conserves.
Stérilisation des bocaux : Assurez-vous de stériliser les bocaux et leurs couvercles avant de les utiliser pour garantir une bonne conservation et éviter toute contamination bactérienne.
Couper uniformément : Coupez les tomates cerises en deux uniformément pour qu’elles cuisent et absorbent uniformément les saveurs des ingrédients.
Ajustement des saveurs : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster les quantités d’ail, de basilic, d’origan, de vinaigre et d’huile selon vos préférences personnelles.
Bonne conservation : Après avoir rempli les bocaux, assurez-vous de les fermer hermétiquement et de les plonger dans l’eau bouillante pendant la durée recommandée pour garantir une conservation à long terme.
Laisser reposer avant de consommer : Afin que les arômes se mélangent et se développent pleinement, il est conseillé de laisser reposer les tomates cerises confites dans l’huile pendant au moins une semaine avant de les consommer.
Utilisation polyvalente : Vous pourrez déguster des tomates cerises à l’huile en accompagnement de pain, salades, pâtes, pizzas et bien d’autres préparations culinaires.
En suivant ces conseils, vous pourrez préparer une délicieuse et polyvalente confiture de tomates cerises à l’huile qui rehaussera la saveur de vos plats préférés. Savourez ce délice fait maison à tout moment de l’année !
