5. Réduire le feu au minimum et placer le bol avec les jaunes sur la casserole lorsque l’eau dans la casserole commence à bouillir, de cette façon nous préparons le mélange au bain-marie.
6. Maintenant, commençons à battre les jaunes d’œufs avec du sucre avec un batteur à main jusqu’à ce que nous voyions que la couleur change entre blanchâtre et jaunâtre. Cela prend environ 5 minutes.
7. Ensuite, sortez le bol puis laissez le mélange revenir à température ambiante.
8. Pendant ce temps, dans un autre bol, nous fouettons la crème, à cela nous versons la crème fouettée, qui doit être très froide, puis nous battons avec le batteur à main pendant 3-4 minutes jusqu’à formation de pics.
9. Nous ajoutons la crème fouettée petit à petit au
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