Faire bouillir le chou dans de l’eau ou le faire chauffer au micro-ondes. Hacher les feuilles en enlevant les côtes dures à l’aide d’un couteau.
Faire bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Couper les champignons en cubes et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile végétale (on peut remplacer le beurre si on le souhaite).
Éplucher et hacher les oignons et les carottes. Les faire revenir séparément dans de l’huile.
Ajouter le riz, les champignons et les légumes, saler et poivrer et bien mélanger.
Répartir 1 cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou et la rouler.
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