Allumez le feu et faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle soit sur le point de bouillir. Ensuite, baissez la température et laissez mijoter 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, éteignez le feu et laissez les bocaux refroidir dans l’eau tiède.
Pendant que les pots sont encore chauds, utilisez une passoire recouverte d’une étamine propre pour égoutter tout excès de liquide du yaourt. Cela prendra environ 10 minutes.
Vient maintenant le plaisir. Divisez le yaourt égoutté en deux parts égales dans deux bols séparés.
Dans l’un des bols, ajoutez les ingrédients de votre choix pour parfumer le fromage. Vous pouvez utiliser de l’ail, des oignons nouveaux, des oignons verts, de l’origan et de l’huile d’olive selon vos préférences.
Vous pouvez conserver ce fromage maison au réfrigérateur plusieurs jours. Conservez-le dans des bocaux en verre ou des boîtes hermétiques. Vous disposez désormais d’un fromage maison onctueux et crémeux que vous pouvez tartiner sur du pain, utiliser dans des salades ou parfumer vos plats préférés.
