- Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir un peu.
- Masse:
- Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Former les boules :
- Prélevez une petite quantité de pâte et formez des boules avec vos mains.
- Continuez jusqu’à épuisement de la pâte et façonnez-la comme sur la photo.
- Frire:
- Faites chauffer l’huile de graines dans une poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 170-180°C.
- Faites frire les boulettes de pommes de terre quelques-unes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Service:
- Salez les boulettes de pommes de terre frites au goût et servez chaud.
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