1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Aspirer. Lavez et nettoyez les légumes, coupez les tomates en deux, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en tranches, coupez les oignons nouveaux en rondelles, le poivron en trois et coupez-les en lanières.
2. Faites frire la viande de gyros dans l’huile, puis retirez-la et réservez-la un instant. Faites frire les légumes dans le marc de cuisson, puis ajoutez à nouveau la viande, saupoudrez de farine dessus, faites sauter brièvement et incorporez au moins 300 ml d’eau (selon la quantité de sauce souhaitée), la crème et le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika doux en poudre.
3. Superposer les pâtes, les gyros et les 2/3 du fromage en alternance dans un plat graissé, saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Cuire au four préchauffé (chaleur voûte/sole 200°, convection 175°, thermostat 3) pendant environ 20 minutes. Bon appétit!
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