- Préparez la gelée :
- Dans une casserole, porter à ébullition 4 tasses d’eau.
- Ajoutez 1/4 tasse de sucre blanc et 25 grammes de poudre pour gelée blanche sans saveur à l’eau bouillante. Remuer jusqu’à dissolution complète.
- Répartissez le mélange de gelée dans trois bols séparés.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans le premier bol, du colorant alimentaire jaune dans le deuxième bol et du colorant alimentaire vert dans le troisième bol. Remuez chaque bol jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.
- Versez chaque mélange de gelée colorée dans des récipients peu profonds séparés et laissez-les refroidir. Une fois prise, coupez la gelée en petits cubes.
- Mélangez la boisson :
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger les 250 ml de crème tout usage ou de crème épaisse, 300 ml de lait concentré et 2 tasses de lait concentré ou de lait frais. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez le cocktail de fruits (ou votre choix de fruits frais) au mélange de crème. Remuer pour combiner.
- Incorporez délicatement les petites perles de tapioca cuites et les cubes de gelée colorés.
- Servir:
- Versez la boisson fruitée à la gelée de tapioca dans des verres de service.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir froid et déguster !
Suggestions de présentation :
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