1. Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché avec l’oignon et l’ail. Égoutter tout excès de graisse.
3. Incorporer la sauce tomate, les tomates en dés, la pâte de tomates, l’eau, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 10 minutes.
4. Pendant que la sauce à la viande mijote, faites cuire les rotini al dente selon les instructions sur l’emballage – vous voulez qu’ils soient un peu fermes car ils continueront à cuire au four.
5. Dans un petit bol, mélangez le fromage cottage et l’œuf battu.
6. Dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces, déposez la moitié des rotini cuits, la moitié du mélange de fromage cottage, la moitié de la sauce à la viande et deux tasses de fromage mozzarella.
7. Répétez les couches, puis recouvrez d’épinards bien égouttés.
8. Terminez avec le bacon émietté et une généreuse pincée de parmesan.
9. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer.
10. Laissez reposer 10 minutes avant de servir – c’est très chaud !
Variantes et astuces
– N’hésitez pas à remplacer le bœuf par de la dinde hachée ou même par une alternative à la viande à base de plantes pour l’alléger ou le rendre végétarien.
– S’il vous reste des légumes rôtis, jetez-les dans l’une des couches pour plus de saveur et de nutrition.
– Je mélange souvent une cuillère à café de paprika fumé à la sauce à la viande pour une touche fumée.
– Vous pouvez facilement préparer cette cocotte à l’avance. Il suffit d’assembler, de couvrir et de réfrigérer ou de congeler. Si vous le faites cuire congelé, ajoutez 15 à 20 minutes supplémentaires au temps de cuisson à couvert.
– Pour les nuits chargées ou les dimanches de préparation des repas, cette cocotte est une bouée de sauvetage. C’est un câlin rassurant sous forme de repas, prêt à tout moment !
– S’il vous reste des légumes rôtis, jetez-les dans l’une des couches pour plus de saveur et de nutrition.
– Je mélange souvent une cuillère à café de paprika fumé à la sauce à la viande pour une touche fumée.
– Vous pouvez facilement préparer cette cocotte à l’avance. Il suffit d’assembler, de couvrir et de réfrigérer ou de congeler. Si vous le faites cuire congelé, ajoutez 15 à 20 minutes supplémentaires au temps de cuisson à couvert.
– Pour les nuits chargées ou les dimanches de préparation des repas, cette cocotte est une bouée de sauvetage. C’est un câlin rassurant sous forme de repas, prêt à tout moment !
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