Ingrédients
1 kg de tomates cerises
1 cuillère à soupe. de sucre
1,1/2 c. de sel
1/2 c. poivre noir
Origan au goût
1 tasse d’huile d’olive
Feuilles de basilic (ou brins de thym/romarin)
6 grosses gousses d’ail

Préparation, étape par étape
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand récipient, déposez les tomates cerises.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et répartissez bien sur les tomates.
Ajoutez 1,1/2 cuillères à café de sel et saupoudrez à nouveau.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre noir ou quelque chose de similaire, selon vos préférences.
Ajoutez de l’origan au goût.
Versez 1 tasse d’huile d’olive sur les tomates et mélangez bien.
Placer les feuilles de basilic dans le mélange. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser des brins de thym ou de romarin.
Ajoutez les 6 grosses gousses d’ail et mélangez jusqu’à ce que le tout soit lisse et bien mélangé.
Si vous décidez d’utiliser de grosses tomates, coupez-les en deux et utilisez des tomates de type italien avec plus de pulpe et moins de graines.
Transférez le mélange sur une plaque à pâtisserie et étalez-le uniformément.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée.
Laissez refroidir puis placez le mélange dans un récipient bien fermé d’une capacité de 750 ml pour le conserver.
Cette recette peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à 15 jours si elle est bien fermée.
Dégustez des tomates marinées spéciales avec du pain, des fromages, des pizzas, des viandes, des salades et d’autres options pour varier votre menu quotidien.
Prêt à déguster cette délicieuse tomate marinée spéciale !
CONSEILS:
Sélection des ingrédients : Choisissez des tomates cerises fraîches et mûres pour la meilleure saveur. Vous pouvez également opter pour de grosses tomates de type italien si vous préférez une texture plus charnue.

Lavage et séchage : Assurez-vous de bien laver et sécher les tomates avant de les utiliser pour éliminer toute saleté ou résidu.
Personnalisation des saveurs : Si vous préférez une saveur plus intense, vous pouvez augmenter la quantité d’épices comme l’origan ou ajouter d’autres ingrédients comme des feuilles de laurier ou des piments pour varier le profil de saveur.

Ajuster le sel et le poivre : Goûtez le mélange avant la cuisson pour vous assurer qu’il est bien assaisonné. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre selon vos préférences personnelles.