MÉTHODE
1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
2. Couper la pâte feuilletée en carrés de 5×5 cm. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de sucre en poudre.
3. Cuire au four pendant 20 minutes, laisser refroidir, couper en deux dans le sens de la longueur.
4. Fouettez la crème avec le sucre glace, le café et le mascarpone.
5. Versez la crème sur la pâte et ajoutez quelques tranches de fraise, puis recouvrez d’une autre feuille.
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