Étape 6 :
Allumez le feu et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.6.
Étape 7 :
Lorsque le mélange commence à mijoter et épaissit légèrement, éteignez le feu
Étape 8 :
Répartissez le mélange de fraises dans les gobelets portionnels8.
Étape 9 :
Placez au réfrigérateur et laissez-le durcir pendant au moins 4 heures9.
Étape 10
Une fois le temps écoulé, façonnez le glaçage à la fraise sur une assiette de service, garnissez de fraises hachées et de feuilles de menthe fraîche10, apportez à table et servez.
Astuce Pour un effet plus spectaculaire, vous pouvez verser la glace à la fraise directement dans des tasses en verre, puis décorer la surface avec une cuillerée de crème fouettée, de pistaches hachées ou de gouttes de chocolat. Ou vous pouvez utiliser un coulis de fraises ou de baies comme garniture et servir le dessert avec des langues de chat faites maison.
Emballé sans farine ni isindia, le gelo à la fraise est également parfait pour ceux qui suivent un régime végétalien ou sans gluten. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou opter pour une variante légère de stévia ou d’érythritol : un édulcorant d’origine naturelle avec un indice glycémique de zéro.
