Préparer la pâte brisée :
Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un bol avec le sucre glace. Travailler avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Ajouter l’œuf, l’arôme et mélanger à nouveau. Ajouter la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et molle.
Envelopper la pâte brisée dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de l’utiliser.
Assembler la tarte à la crème au mascarpone
Reprendre la pâte brisée et la pétrir avec les mains sur un plan de travail légèrement fariné. L’étaler avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Faire un cercle d’environ un demi-cm d’épaisseur.
Graisser et fariner un moule de 20 cm et placer un cercle de pâtisserie à l’intérieur.
Avec une roue à pâtisserie ou un couteau, découper les bords. Verser la crème au mascarpone sur la pâte brisée et compléter la tarte à la crème avec les lamelles.
Cuire le tout dans un four préchauffé, en mode statique à 180 ° pendant environ 40 minutes. Lorsque la tarte est cuite, la retirer du four et la laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, la transférer au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de la retirer du moule. Saupoudrer la tarte à la crème au mascarpone de sucre glace avant de la déguster.
