Bœuf Stroganoff rustique avec nouilles aux œufs

Assaisonner les morceaux de bœuf avec du sel et du poivre.
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirer le bœuf et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.
Remettez le bœuf dans la poêle. Ajouter le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le thym et le laurier. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Dans une autre casserole, cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l’emballage. vidange.
Retirer la feuille de laurier du mélange de bœuf. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la farine jusqu’à consistance lisse. Incorporer au mélange de bœuf. Ajouter les nouilles cuites et réchauffer.
Garnir de persil frais avant de servir.