- Retirez les feuilles de gélatine de l’eau et essorez l’excès d’eau. Placez la gélatine dans un petit bol résistant à la chaleur et faites-la chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
- Versez la gélatine fondue dans le mélange de crème et de lait et remuez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Incorporer le chocolat :
- Versez le chocolat fondu dans le mélange de crème et de lait et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et qu’un mélange lisse se forme.
- Remplir dans des moules :
- Répartir le mélange uniformément dans de petits ramequins ou des bocaux.
- Couvrez les ramequins d’un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, jusqu’à ce que la panna cotta ait pris.
- Servir:
- Sortez la panna cotta du réfrigérateur, retirez le film alimentaire et retournez-la doucement sur des assiettes à dessert ou servez-la directement dans les bocaux.
- Vous pouvez garnir la panna cotta de baies fraîches, de chocolat râpé ou d’une touche de poudre de cacao si vous le souhaitez.
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