- Préparez les courgettes :
Coupez 3 courgettes en tranches. Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les tranches de courgettes et une pincée de sel.
Couvrir et faire frire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
Retirez la moitié des courgettes frites et broyez-les dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. - Cuire les pâtes :
Faites bouillir 1 litre d’eau dans une grande casserole.
Ajoutez 300 g de pâtes, une pincée de sel et un peu d’huile végétale.
Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Égouttez les pâtes. - Combiner les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les courgettes mixées, la moitié des tranches de courgettes frites restantes et 2 gousses d’ail émincées.
Ajoutez 100 g de fromage mozzarella haché et mélangez bien le tout. - Assemblez le plat :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
Transférer le mélange de pâtes dans le plat allant au four.
Disposez le reste des tranches de courgettes frites sur les pâtes.
Saupoudrer uniformément 100 g de fromage râpé sur le dessus. - Cuire :
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. - Servir :
Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
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