POPCORN AU CARAMEL

Dans une casserole à feu moyen-doux, fondre la cassonade avec le sirop de maïs
Au moment où ça commencent à bouillir, ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu
Ajouter le bicarbonate et bien remuer
Déposer le maïs soufflé dans un bol, verser le caramel puis bien mélanger le tout à l’aide d’une spatule (attention, c’est chaud !)
Verser le maïs au caramel sur une plaque avec du papier parchemin puis cuire au four préchauffé à 375°F le temps que le caramel colore un peu (à peine quelques minutes)
Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes Séparer le maïs soufflé avec ses mains et servir

Se conserve 7 jours dans un contenant hermétique, à température pièce.