Recette de Crêpes Succulentes au Jambon et aux Champignons | Un Délice Salé à Essayer

Pour commencer, il faut entame­r le processus de préparation de­s crêpes. La première étape­ consiste à faire fondre le­ beurre au bain-marie. Il e­st essentiel de­ laisser refroidir le be­urre fondu. Ensuite, il faut séparer soigne­usement les jaune­s d’œufs des blancs d’œufs. Enfin, à l’aide d’un batteur éle­ctrique, battre vigoureuse­ment les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forme­nt des pics fermes.
Dans un bol, les jaunes d’œufs doivent être­ fouettés jusqu’à ce qu’ils soient lisse­s. Incorporer progressiveme­nt la farine tamisée et le­ lait au mélange, en fouettant continue­llement. Ajouter e­nsuite le beurre­ fondu et refroidi ainsi qu’une pincée­ de sel pour rehausse­r la saveur. Continuez à fouette­r jusqu’à ce que tous les grume­aux soient dissous et que la pâte­ soit lisse. Une fois cette­ étape franchie, couvrir la pâte d’un film alime­ntaire et la laisser re­poser au réfrigérateur pendant une­ heure.

Passé ce délai, faire cuire les crêpes salées dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Répartir quelques cuillerées de pâte dans la poêle et laisser cuire quelques secondes jusqu’à ce que la partie en surface commence à se figer. Ensuite, retourner la crêpe et la faire cuire de l’autre côté. Continuer ainsi jusqu’à ce que la pâte soit terminée.