Tacos Piadina : comment les préparer maison avec peu d’ingrédients !

Préchauffer le four à 200C/400F.
Écrasez les poitrines de poulet avec un maillet à viande pour les aplatir et les égaliser. Salez et poivrez légèrement, puis enduisez-le d’un peu d’huile d’olive.
Mélanger la chapelure avec le persil, le zeste de citron, le parmesan et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange friable avec une texture de sable humide.
Presser la panure des deux côtés des poitrines de poulet pour les recouvrir complètement. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four 5 minutes de chaque côté en retournant à mi-cuisson.
Pliez les tortillas sur une grille du four pour former une coquille à tacos. Cuire au four pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, retirer délicatement.
Remplissez chaque coquille à tacos de poulet et de salade composée.