Préchauffer le four à 350°F.
Étalez la noix de coco sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 5 à 8 minutes, en remuant la noix de coco râpée toutes les 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et parfumée. Laisser refroidir à température ambiante.
Assemblée:
Étalez une fine couche de caramel à la noix de coco dans chaque fond de tarte cuit. Ajouter ½ tasse de crème pâtissière sur le caramel. Étalez en une couche uniforme. Versez une cuillerée de crème fouettée. Arroser de caramel supplémentaire, si vous le souhaitez. Terminez avec une poignée de noix de coco grillée. Dégustez immédiatement !
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