PRÉPARATION
Mélanger le lait avec le sucre, la levure sèche, l’œuf, le philadelphia et mélanger. Ajouter la farine, le sel et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et compacte.
Ajouter le beurre, continuer à pétrir et laisser lever la pâte pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Divisez la pâte en 12 boules. Aplatir chaque boule et verser une cuillerée de crème pâtissière. Fermez-les.
Laissez les boules lever pendant 30 minutes.
Écrasez légèrement les boules en disques avec un rouleau à pâtisserie et placez-les autour du moule circulaire comme indiqué dans la photo.
Réserver 1 heure.
Cuire au four à 160 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, badigeonnez la brioche de beurre fondu.
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