PRÉPARATION:
- Dans un bol, mélanger le porc haché, le bœuf, l’œuf, l’ail, le parmesan, la chapelure, le lait, le sel, le poivre et l’assaisonnement italien. Façonner en 18 à 20 boulettes de viande (ou 35 à 40 mini boulettes de viande).
- Dans un faitout, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen/élevé. Une fois l’huile chaude, ajoutez la moitié des boulettes de viande. Cuire jusqu’à ce que les boulettes de viande soient dorées, en les retournant de temps en temps. Retirer les boulettes de viande dans un plat séparé et répéter avec les boulettes de viande restantes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre avec les oignons et les carottes et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés (6-7 minutes), puis ajouter l’ail émincé et faire revenir encore une minute.
- Verser le bouillon et ajouter les pâtes, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
- Remettez les boulettes de viande dans la soupe, assaisonnez de sel et de poivre au goût et gardez à faible ébullition pendant 7 à 9 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites à la cuisson désirée.
- Ajouter les épinards et cuire encore une minute, ou jusqu’à ce que les épinards soient flétris. Servir avec du parmesan fraîchement râpé.
Jouir!
la suite page suivant
