Le meilleur gratin de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de pommes de terre cireuses
1 gousse(s)
d’ail 250 ml de crème
250 ml de lait
entier muscade,
herbes fraîchement râpées sel poivre
fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes, beurre instantané
pour le moule
n.b. flocons de beurre