Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat en couches régulières. Assaisonner chaque couche légèrement avec du sel et du poivre.
Ajouter la crème : Verser la crème chaude uniformément sur les pommes de terre, en veillant à ce que toutes les tranches soient bien imprégnées.
Cuire le gratin : Parsemer le dessus du gratin de petits morceaux de beurre. Couvrir le plat avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle trop vite.
Enfourner : Cuire le gratin au four pendant environ 1 heure 15 minutes. Au bout de 45 minutes, retirer le papier aluminium pour permettre au gratin de dorer.
Vérifier la cuisson : Le gratin est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau) et que le dessus est bien doré et crémeux.
Laisser reposer : Sortir le gratin du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir, pour que la crème se stabilise.
Ce gratin dauphinois est un accompagnement parfait pour les viandes rôties ou les plats en sauce.
Bon appétit !
