Pendant que les courgettes reposent, râpez la pomme de terre et la carotte. Hachez le persil et l’ail.
Dans un bol, mélangez la pomme de terre râpée, la carotte, le persil haché et l’ail.
Ajoutez le paprika fumé, le poivre noir, les herbes de Provence, les œufs et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Assemblez les parcelles de courgettes :
Prenez une poignée du mélange de garniture, façonnez-le en rectangle et placez un morceau de fromage mozzarella au centre.
Enveloppez le fromage avec la garniture, en vous assurant qu’il est complètement recouvert.
Trempez les parcelles dans la farine pour les enrober uniformément.
Faire frire les parcelles de courgettes
Chauffer l’huile:
Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les colis :
Faites frire les paquets pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparation de la sauce
Mélanger les ingrédients :
Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l’ail séché et le persil haché.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Portion
Servir chaud:
Servir les parcelles de courgettes chaudes avec la sauce crémeuse à l’ail en accompagnement.
Informations nutritionnelles (par portion, sur la base de 4 portions) :
Calories : 310 kcal
Protéine : 12g
Matière grasse : 22g
Gras saturés : 7g
Glucides : 18g
Fibres : 3 g
Sucre : 4g
Cholestérol : 90 mg
Sodium : 480 mg
Calcium : 220 mg
Fer : 2mg
Conseils:
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